Ήπιες τον πρωινό καφέ σου;
Πώς σε έναν γρήγορα εξελισσόμενο κόσμο, πίνουμε περισσότερο καφέ, για να νιώσουμε περισσότερο;
Ο Νίκος, το προσωπικό σύμβολο της ιστορίας, σηκώνεται νωρίς το πρωί, γύρω στις 7 για να απολαύσει τον πρωινό καφέ του. Αφού τον καβουρδίσει και τον βάλει στη μηχανή espresso του, φτιάχνει το τέλειο αποτελέσμα. Λίγες στιγμές αργότερα, αφού τον έχει ρουφήξει, ξυπνά τη γυναίκα και τα παιδιά του και φεύγει για τη δουλειά.
Από την άλλη πλευρά, ο Χρήστος, το προσωπικό σύμβολο της ιστορίας μας από την Αφρική, είχε έναν δύσκολο ύπνο. Σκεφτόταν συνεχώς την "συμμορία" εμπόρων που θα έρθουν για να αγοράσουν τους κόκκους καφέ του για μερικά λεπτά, και έπειτα θα τα πουλήσουν σε μεγάλα brands ή ως fair trade εμπόριο για μερικές δεκάδες δολλάρια.
Κι εδώ, μπαίνει κ αφηγητής. Γιατί πίνουμε καφέ, τι είναι, και πώς επιδρά στο σύστημα μας; Και τολμώ να γράψω, γιατί η εμπορία του είναι τόσο άδικη;
Αρχικά, ο καφές εντοπίστηκε όταν κάποιες κατσίκες έτρωγαν φύλλα του. Οι παραγωγοί κατάλαβαν ότι κάτι τρέχει με αυτές, και έτσι αποφάσισαν να δουν τι συμβαίνει. Έτσι, άρχισε η καλλιέργεια του καφέ.
Αρχικά εξαπλώθηκε σε μικρές χώρες, τις οποίες σήμερα έχουμε συνδέσει με το τσάι όπως η Αγγλία. Έπειτα όμως, εξαπλώθηκε σε μαγαζιά τύπου καφετέριες της εποχής, όπου οι άνθρωποι μπορούσαν να κουτσομπολεύουν και να μιλήσουν για τα αφεντικά τους, έχοντας συντροφιά και μια κούπα καφέ.
Αργότερα, ο καφές προσπάθησε να απαγορευτεί ως ναρκωτικό, αλλά κάτι τέτοιο δεν πέτυχε ποτέ. Ο κόσμος τον είχε συνδέσει με παρέα, με φιλία και κουτσομπολιό, όπως πάνω κάτω κάνουμε και σήμερα.
Η μεγαλύτερη παραγωγή καφέ, δυστυχώς, γινόταν από τους σκλάβους της Ν. Αμερικής και της Αφρικής για πολλές δεκαετίες.
Πέρα από το βαμβάκι που καλλιεργούσαν οι τοπικοί "άρχοντες", καλλιεργούσαν και καφέ. Μα αυτό δεν άρεσε στον κόσμο. Και έπειτα από πολλά χρόνια έγινε μια επανάσταση.
Έτσι, πολλές ταμπέλες, τα τελευταία χρόνια, αναφέρονται στο fair-trade, δηλδή σε δίκαιο εμπόριο καφέ. Όμως φτάνουμε στην ουσία, γιατί να χρειαζόμαστε ένα καφέ για να νιώσουμε περισσότερο;
Η αλήθεια είναι, ότι πέρα από τους προφανείς λόγους που αναφέρθηκαν για να ξυπνήσουμε ή να μιλήσουμε παρέα με κάποιον, πίνουμε καφέ για να προσαρμοστούμε στους γρήγορους ρυθμούς της κοινωνίας και της καθημερινότητας. Κι ακόμα και αν ο εγκέφαλος μπορεί να προσαμοστεί εύκολα με την καφείνη (βλ αδενοσίνη), εμείς θέλουμε τα πράγματα να είναι όλο, όλο, όλο και πιο γρήγορα. Με αποτελέσματα να μην προλαβαίνουμε τις εξελίξεις.
Ίσως εν τέλει ο καφές είναι ένα σύμβολο του ανθρώπου, που τον οδηγεί στο να είναι πιο γρήγορος, άμεσος, έξυπνος και λειτουργικός. Ίσως, είναι ένα σύμβολο του ανθρώπου που τον ωθεί να κάνει περισσότερα. Ή απλώς, να είναι περισσότερα.